Se tratando de fábricas industriais para a produção de grandes volumes de alimentos para suínos e aves, o custo de produção da fábrica representa "apenas" de 3 a 
4 % do custo total (ref: A. Klein). A baixa porcentagem, muitas vezes, leva a uma percepção um tanto errônea da importância relativa da fábrica no contexto do custo total. É um fenômeno perfeitamente natural para a direção da empresa - aquilo que mais sangra o caixa e tem maior repercussão no custo final acaba recebendo quase toda a atenção, como é o caso dos insumos. No entanto, se considerarmos que pelo menos 75-80% do custo total da produção passa por dentro da fábrica, convém olharmos melhor o que os ditos 4 % significam.
A pura verdade é esta: Se qualquer coisa de errado ocorrer no processo de fabricação, não há nutricionista, veterinário ou especialista em manejo que consiga consertar o erro posteriormente no campo.
Fonte: Avicultura Industrial
Fotos: E.Brentzel
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